今までにない“価格破壊”などさまざまな業態で革新を目指す木曽路には他業態での活躍や、営業への挑戦、おもてなしを極めたその先など。
それぞれの特性とキャリアを活かし、多彩なステージで活躍する先輩たちがたくさんいます。
調理スクールは全寮制です。名古屋の総合寮に入り、ここで1年間を過ごします。寮費は月々7,000円。生活に必要な設備はそろってますので、布団と衣服などを持って来れば生活が始められます。同期の仲間との共同生活ですが、ひとりひとりに部屋があるのでプライベートは安心。困った時は常駐の寮母さんや仲間が助けてくれます。2年目は希望の勤務地に配属されますので、実家から通勤することも可能になります。
木曽路では、月に１度、相手を思いやる心を学ぶための接客研修を行っております。お客様へのお茶の出し方ひとつをとっても「二度置き」という作法で、「どうぞ」という気持ちを込め、湯のみに手を添えて両手でお出ししする作法、相手を大切に思う気持ちを、手の動き、お出しする「間」で表現する作法を学んでいきます。お店で実践してみて、お客様にほめてもらえた時の嬉しさは格別です。お店であなたのファンをたくさん作りましょう！
【接客・素材・調理・味… 仕事は（スタッフ同士の仲は良いですが）やはり真面目です。緊張感を持って、一品一品、一つずつが真剣勝負です。ですが、楽しむ時は楽しむ！メリハリをつけています。社員旅行などのイベントも増やしています。沖縄、黒部、木曽路、なでしこTDL研修 … 仕事で充実して、定期的なイベントもあり（今度は、どこへ行けるのかな？）、それも楽しみの1つです（笑）！
入社年月：2006年4月
出身校：東京都立農業高等学校
高校の頃は、真面目とはいえない日々を過ごしていました（笑）。ですが、就職（進学は考えていなかったので）を機に自分を変えようと思ったのが高校三年の夏でした。その時、先生にも勧められて自分自身も（いいなぁ）と思ったのが、調理スクールもある木曽路でした。一人暮らしをして、働きながら学んで、自分を変える『きっかけ』になると直感したのです。
今は調理業務ほぼ全般に携わっています。他には、後輩の指導、衛生面を中心としたチェック … 諸々をやっています（笑）。特に衛生面には気を遣い、自分にも後輩にも厳しく管理しています。会社（職場）があらゆる面でしっかりしているから、自信を持って指導ができます。人間関係はスカッとして清々しいです。自分も後輩も成長するのが嬉しく“やりがい”です。
【成功談】
お客様が書く（良いこと・悪いこと）『お客様ノート』というものがあります。そこに、おほめの言葉、満足げな言葉、味についてもサービスや店舗についても『お誉め』の言葉が多く書かれているので、自分達が美味しい料理を提供出来ていて、接客スタッフが良い接客をして、良い店舗づくりができていることが実感できて、それが日々の成功談です。
【失敗談】
失敗談というより、まだ成功していないのは後輩の育成です。もっと丁寧に指導してあげたいと思っています。
木曽路は、どの店舗も人間関係が良く居心地の良い会社です。その中でも、僕の所属する店舗は、特に（社内外で）人気があり評判の良い店です。風通しがよく、清々しくスカッとした職場です。先輩達が長い月日をかけて守ってきた歴史ある伝統です。歴史があり核となる伝統を守りながら、時代に合わせた新しさも取り入れますから、木曽路は今後もっと良くなります！
| 設立 | 1952年4月 |
|---|---|
| 代表者 | 代表取締役社長 内田豊稔 |
| 本社所在地 | 〒466-8507 名古屋市昭和区白金3-18-13 |
| 事業所 | 全国に展開 |
| 資本金 | 10,056百万 |
| 売上高 | 310億6,700万円（2021年3月期） |
| 事業内容 | 【飲食店の運営・経営】 木曽路：123店舗 素材屋：6店舗 じゃんじゃん亭：15店舗 とりかく：8店舗 鈴のれん：5店舗 ウノ：1店舗 からしげ：4店舗 大穴：1店舗 合計163店舗（2021年3月31日現在） |
| 従業員数 | 1,237名（正社員） |
| 担当者 | 人事総務部 採用担当 |
| メールアドレス | jinji@kisoji.co.jp |
| 企業HP | http://www.kisoji.co.jp/index.html |
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