株式会社エフ・エフ・アルファ

先輩からのメッセージ

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  對馬　雄一

  入社年月：2018年10月

  出身校：町田製菓専門学校

• 入社動機

  専門学校卒業後はホテルに就職してパティシエとして働いていたのですが、精神的にかなり苦しくなり退職しました。
  その後自宅に引きこもっている期間があり、その時動画で海外について放送されているのをたまたま見てとてもワクワクさせられました。
  いつか自分の目で直接この海外の景色を見てみたいという思いと、自分の製菓の経験を活かして何か出来ないかと考えて行動していたところ、ここのカフェでのパーティーに参加する機会があり、その時アルバイト募集の広告を見つけてすぐに応募、入社後に正社員となりました。

  仕事とやりがい

  料理長という立場なので、日々働いて頂いているスタッフの育成がメインになりますね。他にはキッチン業務なので、お客様に少しでも美味しいと思って頂けるように毎日試行錯誤しています。
  パンケーキを作る際、焼き具合など上手く調整が出来た時にふわふわの仕上がりになるんです。
  完璧な仕上がりのパンケーキをお客様に提供して、喜んで頂いている姿を見ると、本当にこの仕事をしていて良かったなと思います。

  成功談と失敗談

  一人で仕事をする訳ではないので、スタッフみんなでチームワークを発揮し、忙しい時間帯を無事に捌き切ってお客様に満足して頂けている事が成功談だと思います。
  失敗談は年末年始の発注が難しく、この時期は業者もお休みなので事前に必要な材料を必要な分だけ予測して仕入れておくのですが、不足が出てスーパーに急遽買い出しに行った事がありました。

  会社のここが自慢

  外国人のスタッフやお客様も沢山いらっしゃるので、世界中の言葉がお店で飛び交っているのはとても面白いですね。
  スタッフも20代の近い年齢の人が多く、ワーキングホリデーに行きたいと思っている人や何か夢を持っている人が多いので、良い刺激を受けています。
  会社も対応が柔軟で、自分が何か新しい事を取り組みたいとなれば、前向きにチャレンジさせてくれる環境ですよ。

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  坂田未来

  入社年月：2021年4月

  出身校：進徳女子高等学校

• 入社動機

  高いスキルを持っている人たちのいる職場で、同僚達と切磋琢磨しながらお互いに高め合って成長できる環境で働きたいと就職活動時には考えておりました。エフ・エフ・アルファは研修や人材育成にかなり力を入れており「お客様の期待を超えられるような料理を提供する」という自分の夢も、ここでなら実現できるのではないかと思いました。あとは、この会社は社宅も用意してくれて、地方からでも安心して上京することができる点でも魅力的でした。

  仕事とやりがい

  今は研修中でいろんな業態の店舗に行き、そこで様々な料理の知識を学んでいる最中です。例えば薬膳レストランであれば、薬膳の専門的な知識を学べます。自分が学んだ知識がすぐに現場で活かせることと、自分の作った料理をお客様に提供して喜んでいただけることが、この仕事をしていてのやりがいですね。

  成功談と失敗談

  成功談:入社したてのころはお客様と気軽に話してコミュニケーションを取ることが苦手でした。けれど、研修で話し方のコツなども学ばせていただき、それを実践することで、上手くお客様とお話することができて「また来ます」と言っていただけたるくらいに成長できました。
  失敗談:忙しいときに混乱してしまい、優先順位を考えた行動ができず、お客様をかなり待たせてしまったことがありました。どれだけ忙しくても、落ち着いて優先順位を考えて行動することの大切さを学びました。
  

  会社のここが自慢

  先輩が優しくて、相談しやすい方がたくさんいることが自慢です。新入社員研修も本当に手厚くて、自分含めて同期みんなでステップアップしている実感が持てます。就職活動を行っている高校生の方にはぜひ会社見学に来ていただきたいですね。そうすれば実際に人の雰囲気の良さや、どんな研修があるのかなど、この会社の魅力がしっかりと伝わると思います。

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  坂田未来

  入社年月：2021年4月

  出身校：進徳女子高等学校

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  神邊　真彩

  入社年月：2021年4月

  出身校：東京都立大崎高等学校

• 入社動機

  学校に届いていた求人票の中から職場見学に行く会社を探していたのですが、この会社は募集条件がとても良かったことが一番最初に見学へ行こうと思った正直なきっかけです。
  職場見学時にはいろいろな店舗に行かせていただき、先輩社員の方のお話をたくさん聞いてとてもワクワクしました。また、現場で働いている社員とアルバイトの方たちの仲の良さがとても伝わり、自分もこの人達と一緒に働きたいと思いました。

  仕事とやりがい

  ホール業務をやっています。今の配属先は海鮮業態の店舗になり、お魚をお客様に購入していただき、それを料理人が調理してお客様に提供するという流れになります。お客様からおススメを聞かれることも多いのですが、自分が提案した料理を実際に注文してもらい「おススメしてもらったお魚、とても美味しかったよ」とお客様に喜んでいただけた時にはとても嬉しくなりますし、やりがいを感じられます。

  成功談と失敗談

  成功談:今はまだ研修中なのですが、接客したお客様がまるまる1匹でっかいお魚を購入してくれました。すごく良いお客様に恵まれたことも理由ではあるのですが、やれば出来るんだという自信も付きました。
  失敗談:注文のハンディを打ち間違えてしまうことが多々ありました。まずは確実にメニューを覚えるように心がけたのと、先輩から始めにメモを取るようにして、その後に打ち込むようにした方が良いよというアドバイスをいただき、それを実践する事でミスを減らせるようになりました。

  会社のここが自慢

  料理人さんとホールの壁もなく、働いている全員の仲が本当に良いです。分からないことがあれば質問するように心がけているのですが、質問したこと以上に細かいことまで教えてくれます。私はアルバイト含めて飲食業界で働いたことがない未経験でしたが、先輩方が優しく丁寧に仕事を教えてくれますので、安心して働くことが出来ています。あとは働いているスタッフ同士がお互いの良いところを素直に褒め合える社風でもあるので、働いていてとても気持ち良く仕事ができますね。